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        黑茶茶品的储存方法

        浏览次数: 日期:2012年3月21日 16:27

          黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,其他茶类忌氧化,忌潮湿,而黑茶却在自然环境条件下,品质不断得到升华。
          
          储存黑茶注意三个条件:
          
          1.阴凉忌日晒
          
          日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
          
          2.通风忌密闭
          
          通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
          
          3.开阔忌异味
          
          茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。
          
          黑茶在存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度又不是过高,哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时30~50年的陈年老砖茶可能会在砖片表面一层寄生“茶虫”,“茶虫”并不可怕,是茶叶陈化的结果,虫与菌共生,也许有利于陈化的进程,事实证明,带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。
         

        所属类别: 茶文化

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